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株式会社 平和園

株式会社 平和園

ひたむきに夢と志を抱いて平和園の背中を追う

平和園の社員には「ひたむき」という言葉がよく似合う。創業者である会長も、2代目の社長も、幹部も、中堅も、若手も。瞳が澄んでいる。発する言葉に力がある。自身が勤務する店舗を、平和園という会社を、そこに存在する自分に誇りを持っているのだ。

十勝では知らない人はいない繁盛店。十勝管内に6店舗、札幌市内に3店舗を構えているが、どの店もカラーがまったく異なるところが面白い。たとえば札内店は日本庭園風の店内と若いスタッフのフレッシュ感が上手くミックスしているし、緑ヶ丘店は暖炉があって、昔の別荘のような懐かしさと家族連れの賑わいが心地良い。「私は平和園ならこの店」と店舗を決めているファンもいる。そこまででなくとも、昔からよく通うなじみの店がある十勝人は多いだろう。だがこの異なる店づくり、偶然の産物ではない。55年前に創業し、今日の平和園を築き上げた新田良基会長は次のように話す。「地域の方々に『あっても無くてもいい店』ではなく『無くなると困るなあ』と思われる店づくりを目指している」。それぞれの個性を打ち出した結果、異なる9店舗に地域のファンが根づいたという。

写真右/築40年の札内店を支えるスタッフたち。ひときわ明るく、若い元気なメンバーが揃う。 写真左/新田隆教(たかのり)社長。冷静に分析しながらも、熱い思いをぶつけてくれる。

写真右/築40年の札内店を支えるスタッフたち。ひときわ明るく、若い元気なメンバーが揃う。
写真左/新田隆教(たかのり)社長。冷静に分析しながらも、熱い思いをぶつけてくれる。

「安くてうまい焼肉店」というのが消費者の抱く一般的な平和園のイメージだろう。だがその背景には徹底した原価や数値管理と、それによって可能となった黒字経営がある。本社の事務所には、来客にもはっきりと見える位置に各店の売上や原価率などの数字が貼り出されている。驚くことに、すべての店舗が一度たりとも赤字を出していないという。若手社員は平和園の優良な経営姿勢を身近に感じながら成長し、将来に活かしていける。「こうすれば黒字になる」とわかっているのは強い。

平和園の社員は「ひたむき」なだけではない。自分の夢や志も兼ね備えている。これまで10名ほどの若手社員にインタビューをしたことがあるが、実に半数以上が「独立して自分の店を持ちたい」と話してくれた。自信満々に「社長になる」という男性社員(彼はすでに社長のようなオーラを備えていた)。カフェを開業したいという女性社員。共通するのは、質問に対して迷いなく「独立したい」と答えが返ってくるところ。それほどに体に染み付いた夢なのだろう。彼らがそう考えるのには理由がある。新田会長はよく「飲食業界では一国一城の主になれ」と話す。平和園はより良い人生を送るための、ステップアップの場。自らのカラーを打ち出して人生を切り開けというのだ。また、平和園には勤続年数に伴って資本融資が受けられる「独立支援制度」がある。子会社を設立して平和園の一員となれる「グループ化制度」もできたばかりで、今後の活用が見込まれている。つまり、会社が社員の独立を推進していく流れが出来上がっているのだ。

右は札内店の店舗運営責任者の富田省吾さん。彼も将来は独立開業したいと考える32才だ。

右は札内店の店舗運営責任者の富田省吾さん。彼も将来は独立開業したいと考える32才だ。

創業期から繁盛期を支えた50代、60代の幹部社員と、これからの平和園を創造する20代や30代の若手社員。2代目の新田隆教社長は「平和園は私も含めて未熟な会社。だからこそ可能性があり夢が広がる」という。平和園は古き良さを守りながらも、世代交代によって新しきを受け入れるステージに入った。この広い十勝で仕事をするのなら、自身の力で人生設計を行える平和園という環境に身を投じてみてはどうだろう。

募集内容

仕事内容

各店舗の総合運営管理
(各店舗商品の仕入販売、企画、調理、サービス、パート・アルバイトの教育指導など)

給与

2016年4月予定 大卒・大学院卒 月給 180,000円
        短大・専門・高専卒 月給 161,000円

諸手当

通勤交通費、家族手当、燃料手当

昇給

年1回(4月)【2月昇給昇格人事考課実施】

賞与

年2回(8月、12月)【7月、11月賞与人事考課実施】

勤務地

【北海道・札幌エリア】札幌市
【北海道・道東エリア】帯広市

勤務時間

11:00~23:00 原則的にシフト勤務(変形勤務制度あり)

福利厚生

雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金保険、退職金制度

休日・休暇

4週6休制、年次有給休暇、慶弔休暇、看護休暇、育児休暇

企業情報

企業名 株式会社 平和園
企業概要 言わずと知れた十勝で大人気の焼肉店。徹底した原価計算や数値の管理によって、全店舗が黒字というから驚かされる。平和園で学んだ経営ノウハウや独立支援・グループ化制度を利用し、独立を果たしたスタッフも多い。
本社所在地 帯広市大通南12丁目1
URL http://www.heiwaen.co.jp
担当者 伊藤

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