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株式会社 三ツ星レストランシステム

株式会社 三ツ星レストランシステム

それぞれの業界には、一般的に言われる定説のようなものがある。たとえば外食産業であれば、勤務時間が長い、立ち仕事が過酷、給料が安い、などといったもの。道東圏を中心に各地に17店舗の回転寿司と7店舗の焼き肉店、1軒のとんかつ店を展開する三ッ星レストランシステムもまた、この定説に漏れない働き方を長く行ってきた。しかし、4年ほど前、そのシステムに大きな変化がもたらされた。「まだまだ、褒められるようなことは何にもないですよ」とは、谷川富成代表取締役。35年ほど前に釧路で洋食店を始めたときからずっと、飲食店の経営者としての人生を歩んできた。長時間労働があたりまえというイメージの蔓延する外食産業の中で、自社に対して何ができるのか。悩み苦しんだ末に敢行した改革は、「サービス残業ゼロ」の仕組みづくり。それこそ「あたりまえ」と思われるかもしれないが、現実問題として、業界内ではそのあたりまえさえも守られていないケースが多くある。

「会社が苦しい時期にも、変わらず残ってくれた今の社員たちは、私にとって命の恩人。『人生を捧げる』、なんてキレイゴトに聞こえるかもしれませんが、本当にそんな気持ちで、頑張ってくれる社員にはきちんと還元したいと思っているんです」。これにより社員の平均年収がぐんと上がった。なんと今や、同業の上場企業を含めても、トップクラスだという。けれどこれは、「その分労働時間が長い」ということの裏返しでしかない。だからこれから目指すは、「年収を維持しつつ、時短を進めること」。社員が幸せになれないような販売価格にはしない。これも谷川さんの言葉だ。まずは社員、そしてその家族が幸せに暮らせるように。そうすれば自ずと、社員も仕事にやりがいや希望を見出すことができ、作り出す商品の質も向上するはずだ。

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代表取締役の谷川富成さん。

各店の運営に関するノウハウは、現場に蓄積されこそすれ、本部までは伝わらないことが多い。だから、同社では物事の決定はいつも現場が主導。値決めやフェアの開催も、現場をよく知る幹部が集まって相談する。コンサルタントなどは基本使わず、社員が方向性を決めるため、それぞれが会社の運営に携わっているという意識を持つことができるのだ。「誰でも働ける会社じゃないって、書いても良いよ」。笑いながら話す谷川さんだが、これが本音ということだろう。「やる気とか気合い、夢のある人が、100人に1人でもいいから入社してほしいですね」。現場の能力を高めるための企業経営を推し進める、経営者としての姿勢が印象に残った。

なごやか亭は北海道15店、本州2店を構えるグルメ回転寿司チェーン。スタッフの活気あふれる掛け声が印象的だ。「なごやか亭に来ると楽しくなる、そんなお店づくりを心がけています。お客様に喜んでいただくためには、まず自分たちが楽しんで仕事ができる環境が必要です」と帯広支社長の加藤さんは言う。

なごやか亭は北海道15店、本州2店を構えるグルメ回転寿司チェーン。スタッフの活気あふれる掛け声が印象的だ。「なごやか亭に来ると楽しくなる、そんなお店づくりを心がけています。お客様に喜んでいただくためには、まず自分たちが楽しんで仕事ができる環境が必要です」と帯広支社長の加藤さんは言う。

募集内容

業種

正社員

仕事内容

店内業務全般を担当して経験を積み、将来的には管理する側で活躍していただきます

給与

月20万~30万以上※年齢・経験・能力等考慮の上優遇致します

諸手当

通勤手当、残業深夜手当、年末手当、決算手当

昇給

能力その他勤務評価により決定します

賞与

四半期成果配分賞与
新卒は年3回+年末手当+決算手当の合計5回支給(2015年実績)
一般は年4回+年末手当+決算手当の合計6回支給(2015年実績)

勤務地

釧路・札幌・帯広・関西(希望勤務地は考慮致します)

勤務時間

9:00~23:00(シフト制)

福利厚生

各社保完備、昇給有、交通費規定支給、制服貸与、慶弔見舞金、定期健診

教育研修

社内研修(新入社員研修、店長研修他、階層別に実施)
社外研修(各種ゼミ、セミナー参加、海外視察研修他)

休日・休暇

4週6休、有給休暇、慶弔・特別休暇有

備考

写真付履歴書をお住まい地域の各支社へお送りください。
【釧路・帯広地区】
釧路本社 TEL.0154-46-8484 FAX.0154-46-8486
【札幌地区】
札幌支社 TEL.011-817-8484 FAX.011-817-8486
【関西地区】
関西支社 TEL.077-566-0555 FAX.077-566-7538

募集内容

業種

正社員

仕事内容

店舗の運営企画、パート・アルバイトスタッフの教育指導

給与

<大学卒>208,400円(2015年4月実績)
<短大・専門卒>198,400円(2015年4月実績)

諸手当

通勤手当、残業深夜手当、年末手当、決算手当

昇給

能力その他勤務評価により決定します

賞与

四半期成果配分賞与
新卒は年3回+年末手当+決算手当の合計5回支給(2015年実績)
一般は年4回+年末手当+決算手当の合計6回支給(2015年実績)

勤務地

札幌、釧路、帯広(希望勤務地は考慮いたします)
関西を希望の方は、あらかじめお伝えください

勤務時間

9:00~23:00(シフト制)

福利厚生

制服貸与、退職金制度、定期検診、慶弔見舞金

教育研修

社内研修(新入社員研修、店長研修他、階層別に実施)
社外研修(各種ゼミ、セミナー参加、海外視察研修他)

休日・休暇

4週6休、有給休暇、慶弔・特別休暇(リフレッシュ休暇)有

備考

詳しい内容や応募方法は「マイナビ」にアクセスしてご確認ください。

企業情報

企業名 株式会社 三ツ星レストランシステム
企業概要 物事の決定はいつも現場が主導。現場の能力を高めるための企業経営を推し進めている。「サービス残業ゼロ」の仕組みづくりを確立。社員、そしてその家族が幸せに暮らせるような会社作りを行っています。
本社所在地
URL
担当者

ワークワークとかち